和菓子作り体験　京都•奈良FW30

甘春堂さんにご協力いただき、和菓子作り体験をしました！

上生菓子の練り切り、きんとんを学びました！

練り切りは餡に餅粉のつなぎを入れて炊き、粘りけを出した餡です。上生菓子で最も利用される生地だそうで、細工する餡のことを言います。昔ながらの方法で形をつけていきます！きんとんは金団とも書き、上生菓子には欠かせないお菓子です！

細かな部分まで拘って作っていました！

（広報部主任　天野）